- В большой миске для замешивания смешайте муку, дрожжи, соль и сахар. Сделайте углубление в центре, добавьте теплую воду и растительное масло. Замешивайте тесто до получения мягкой, слегка липкой консистенции.
- Накройте тесто и оставьте подниматься в теплом месте примерно на 1,5–2 часа, пока оно не увеличится в объеме вдвое.
- Выложите подошедшее тесто на слегка присыпанную мукой поверхность и раскатайте по размеру противня. Переложите его на противень, застеленный пергаментной бумагой. Накройте и дайте расстояться еще 15–20 минут (это называется расстойкой на противне).
- Тем временем в небольшой миске смешайте оливковое масло, измельченный чеснок и нарезанную петрушку. По желанию можно добавить щепотку орегано или хлопья острого перца для дополнительного аромата.
- С помощью ножа для пиццы или обычного ножа сделайте на тесте надрезы, формируя квадраты или прямоугольники. Равномерно распределите приготовленный чесночный соус по всей поверхности теста.
- Посыпьте сверху тертым сыром (например, кашар или любым другим твердым сыром) и выложите нарезанные оливки.
- Выпекайте в предварительно разогретой до 200°C духовке в режиме верхнего и нижнего нагрева, контролируя процесс. Если верхняя часть начнет быстро подрумяниваться, накройте ее противнем или пергаментной бумагой, чтобы сыр не подгорел.
- Когда низ и верх хлеба хорошо зарумянятся, достаньте его из духовки. Дайте ему немного остыть в течение нескольких минут, затем нарежьте и подавайте к столу. Приятного аппетита!
By Станислав Бугров
Станислав Бугров, 28 лет. Коренной петербуржец, с 2018 года ведет авторскую колонку об игровой индустрии. Начинал с обзоров инди-игр на небольших порталах, сейчас специализируется на расследованиях о разработке ААА-проектов и анализе рынка.